Gelo em Escamas
O gelo pode ser empregado em fins terapêuticos, na conservação de alimentos e também como ingrediente para realçar o paladar a bebidas, além de outros diversos usos o seu ponto de formação é usado como valor de referencia em termodinâmica.
O uso de gelo vai além do copo de suco ou refrigerante, assim sendo é importante definir o tipo a ser utilizado para cada finalidade. O gelo em escamas, por exemplo, é apropriado apenas para resfriamento e conservação de alimentos, por possuir uma área de contato maior entre o gelo e os produtos.
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Gelo Souza
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